Percebi que muita gente busca esta informação poraqui devido a outro post que fiz sobre como popular ComboBox no Adobe Flash com PHP e MySQL, então resolvi escrever este pequeno post solucionando e ajudando quem tem está dúvida.

Teremos então uma function no PHP que retorna os dados para o Adobe Flex dentro de um Array.

function popularCombo() {
  for ($i = 0; $i<=10; $i++) {
    $aReturn['data'][$i]['data']  = $i;
    $aReturn['data'][$i]['label'] = 'Label ' . $i;
  }
  return $aReturn;
}

E no Adobe Flex devemos então criar outro for que por sua vez, irá tratar e jogar os dados para dentro do ComboBox.

// Variavel do tipo ArrayCollection,
// que serve para acondicionar
// os dados para o dataProvider
private var aDados:ArrayCollection = new ArrayCollection();
 
// Function
function... {
  for(var i:int = 0; i<event.result.data.length; i++) {
    var objDados:Object = new Object();
    // passando ao objeto (objDados)
    // os dados vindos do php
    objDados.data  = event.result.data[i].data;
    objDados.label = event.result.data[i].label;
    // adiciona o objeto da vez ao ArrayCollection (aDados)
    this.aDados.addItem(objDados); 
  }
  // informa ao dataProvider do ComboBox que ele
  // recebera os dados do ArrayCollection (aDados),
  // assim preenchendo o mesmo
  ComboBox.dataProvider = this.aDados;
} // End of function

Bem simples não?
Não me apronfudei muito, pois entendo que neste caso, tu saiba trabalhar com Adobe Flex e PHP.